Ingrédients (pour 3 personnes) :
- 3 poivrons (200g/pièce; 1,80€ les 3)
- 1 bloc de feta (200g) (2,39€)
- 100 g de fromage frais nature à la crème (type philadelphia) (0,50€)
- 210 ml de riz blanc cru (0,60€)
- huile d'olive
- poivre, romarin, thym
Matériel :
- un four
- une petite casserole
- un pinceau en silicone (facultatif)
- Ôtez la queue des poivrons et les pépins
- Badigeonnez les poivrons avec de l'huile d'olive
- Mettez-les à dorer au four (au moins 30 minutes) à 180° sur la plaque
- Dans la casserole, mettez de l'eau et le riz à cuire
- Une fois le riz cuit, faites fondre la fêta coupée en morceau à feu doux
- Puis ajoutez toujours à feu doux, ajoutez le fromage frais qui va venir lier le tout
- Assaisonnez (pas de sel, la fêta en a bien assez)
- Sortez les poivrons du four, farcissez-les avec le riz
- Dégustez tiède !
Variantes
- Vous pouvez le faire avec des tomates au lieu des poivrons, passé durant 1 minutes au micro-ondes à 700W
- Changez le fromage : de l'emmental ou du roquefort peut très bien le faire au lieu de la fêta
- Pour un apport en viande, ajoutez des lardons grillés au riz, ou du haché poêlé au riz
- Ajoutez des légumes au riz : maïs, petits pois, carottes à la vapeur,...
- Variez les épices : des tomates farcies avec du riz au curry de Madras peut être un délice (même si je conseillerais alors un fromage plus neutre en goût)
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